Um dos primeiros projetos de lei apresentados na Câmara dos Deputados em 2019 torna obrigatório o abate humanitário de animais em todos os matadouros, abatedouros e frigoríficos do país. Hoje, a regra vale só para estabelecimentos que exportam carnes para diversas partes do mundo e são fiscalizados pelo governo federal. A seção de protocolo da […]

Lojas investem em desenvolvimento de receitas próprias e espaços com mesas e bufê para crescer   Não faz muito tempo, um bom pão francês era garantia de padaria cheia. Mas o cenário mudou: do ano 2000 para cá, enquanto o pãozinho ganhou supermercados, a venda do produto encolheu em lojas especializadas. Em 2018, a queda […]

As condições sub-humanas enfrentadas pelos trabalhadores nos frigoríficos resultam em um número enorme de ações trabalhistas. Desde questões de verbas rescisórias, reclamações de assédio dos patrões, do setor de recursos humanos, bem como, em maior número, os acidentes e doenças do trabalho, e o total desrespeito às legislações vigentes. Os patrões dos frigoríficos ignoram toda […]

A Arábia Saudita é o maior destino das exportações de frango que o Brasil produz. Recentemente, o país barrou a compra e entrada dos insumos de 5 frigoríficos brasileiros que forneciam frango para o país oriental. Segundo eles, isso se deu devido a critérios técnicos, mas aparentemente o episódio envolve mais do que isso, e acredita-se que […]

A demanda por produtividade vem exigindo da panificação brasileira mudanças de paradigma. Com o aumento da população, a concentração nas áreas urbanas e ritmo de trabalho fazem com que a busca pela alimentação fora de casa aumente. Segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), 34% dos brasileiros gastam com alimentação fora de casa, sendo, em […]

A Arábia Saudita, país que é o maior importador de carne de frango do Brasil, suspendeu a compra de 33 frigoríficos, após Bolsonaro anunciar mudança da embaixada brasileira para Jerusalém. Agora restam 25 autorizados. Outros países da região podem fazer o mesmo e o Brasil pode perder 240 mil empregos. Entre as unidades descredenciadas estão […]

Reunidos na sede da Procuradoria Regional do Trabalho da 24ª Região, no último dia 26, sob a coordenação do procurador Paulo Douglas de Almeida Moraes, os representantes do Sindmassa-MS e a direção do JBS de Coxim escreveram mais um capítulo nesta novela que envolve a reabertura do Frigorífico naquela cidade, distante 242 km de Campo […]

A panificação, confeitaria e o food service – que lutam bravamente no enfrentamento da crise econômica nacional – serão o principal foco dos lançamentos dos expositores da FIPAN 2018 – Feira Internacional da Panificação, Confeitaria e Varejo Independente de Alimentos – que, na última edição teve negócios iniciados em cerca de R$ 1 bilhão. “Apesar da panificação e do food service sofrerem com […]

Audiência com autoridades chinesas será no próximo dia 25, quando representantes da BRF, JBS ,C.Vale e governo brasileiro tentarão demonstrar inexistência de subsídio à produção de aves O frango brasileiro é competitivo no mercado internacional por que encontra no País alimento em abundância (milho e soja, principalmente), vive nas melhores condições fitossanitárias e é abatido […]

Formato seria parecido com um pão achatado, como o pita, e o gosto lembraria o de multigrãos atual Pegue a farinha feita de trigo e cevada selvagens, misture com raízes trituradas de plantas, adicione água e asse. Segundo os cientistas, essa é a receita do pão mais antigo do mundo, com mais de 14 mil […]